PIANO AUTOCONTROLLO HACCP
SICUREZZA ALIMENTARE
L’autocontrollo (secondo il modello HACCP: ingl. Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta l’insieme di tutte le misure che il "responsabile dell’industria alimentare“ deve adottare per garantire la sicurezza igienica e l’integrità dei prodotti alimentari.
PIANO DI AUTOCONTROLLO
l Manuale HACCP serve a documentare le cautele che l’Operatore adotta per proteggere la salute dei clienti e rispettare le norme di settore.
E' obbligatorio per tutte le attività pdel setttore alimentare.
Il Manuale HACCP deve essere rinnovato periodicamente in caso di modifiche significative dell’attività oppure, per modifiche del contesto normativo di riferimento
Il Manuale di Autocontrollo è personalizzato sulla base delle caratteristiche dell-azienda e viene rilasciato insieme alle Schede di Registrazione e alle Procedure di Rintracciabilità. Contiene i moduli da stampare e compilare periodicamente (ad esempio le temperature dei frigo, controlli dei prodotti in arrivo, scadenze, fornitori, ecc...) nonchè, le procedure da rispettare per le varie attività alimentari
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LA NOSTRA CONSULENZA
Possiamo fornirti il Manuale di Autocontrollo entro 3 gg lavorativi redatto da un esperto biologo risparmiando tempo e denaro ed è personalizzato per la tua Azienda
Al ricevimento del modulo un Tecnico Professionista ti contatterà per approfondire le notizie necessarie per la redazione del piano, sulla base delle specifiche caratteristiche della tua Attività.Il Piano di Autocontrollo HACCP , insieme alle Schede di Registrazione e alle Procedure di Rintracciabilità ti sarà inviato via e-mail in formato word: ciò per consentirti di apportare correzioni in caso di modifiche strutturali o del processo produttivo tenerlo,pertanto,sempre aggiornato.
LA NOSTRA ASSISTENZA
Oltre all'elaborazione del Piano di Autocontrollo, rientra nel costo preventivato l'assistenza per la eventuale revisione del piano a seguito di modifiche strutturali o del ciclo produttivo e,comunque, per ricevere delucidazioni.
Se vuoi delucidazioni e informazioni CONTATTACI Tel 081 239 07 09